Suave delicia de almendra

RECETA :

3 huevos

zumo y ralladura de 1 limón

125 grs. de azúcar

62 grs. de harina

30 Grs. de almendra molida

1/2 cucharadita de canela

Separar los huevos, batir las yemas con la mitad del azúcar,hasta que espume.

Añadir la ralladura y el zumo de limón.

Montar las claras a punto de nieve suave, añadiendo a mitad el resto del azúcar .

Volcar las claras sobre la crema de yemas y limón.

Tamizar la harina sobre la crema y añadir la canela y la almendra molida.

LLenar el molde con la mezcla y distribuir las almendras fileteadas por encima.Hornear a 180º unos 45 minutos.

Dejar enfriar y desmoldear.

Fuente: alcalordeunbizcocho blog