Galletitas de chocolate y nueces

Ingredientes:

1 taza de azúcar negro o rubio

1 taza de azúcar común

200 grs. de manteca (mantequilla) blanda

1 cucharada gorda de cacao amargo

2 tazas de harina común

1 taza de harina leudante

1 cdita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 huevo grande

1 cda. de esencia de vainilla

1 taza de nueces (previamente darles unos minutos de horno) y picadas.

Batir la manteca con los dos azúcares hasta que estén bien cremosos, incorporar el huevo, la esencia de vainilla y por último las harinas tamizadas junto con la sal, el bicarbonato y el cacao amargo, seguir batiendo hasta integrar bien y por último las nueces picadas.

Formar montoncitos del tamaño de una cucharada de té ó del tamaño de una nuez, separadas una de otras ya que durante la cocción se expanden.

Horno precalentado l80°, hasta que comienzan a tomar color en los bordes, retirar, dejar enfriar y luego mover.

Cuando salen del horno resultarán tiernísimas, pero al enfriarse se vuelven bien crujientes.

Se les puede agregar en lugar de cacao, café soluble, también resultarán deliciosas!