Galletas de naranja y limón

200 grs. de manteca (mantequilla)
3/4 taza de azúcar impalpable
3/4 taza de azúcar común
2 huevos chicos
ralladura de 1 naranja y 1 limón
jugo de medio limón y media naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 1/2 tazas de harina

Dejar la manteca a temperatura ambiente para que esté blanda.
Batirla junto con las dos clases de azúcar y las ralladuras de naranja y limón hasta que esté bien cremosa.Agregar el jugo y los huevos hasta que se integre bien.
Por último, incorporar la harina.Formar un cilindro con la masa sobre papel film.
Llevar al frío hasta que tome cuerpo.
Cortar rodajitas de 1/2 cm. de espesor y acomodarlas sobre una placa sin que se toquen y espolvorearlas con un poquito de azúcar común.Llevar al horno precalentado, moderado, hasta que formen piso.


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