Tarta de manzana y canela

Ingredientes:

185 gramos de margarina

1/2 cucharadita de canela

2/3 tazas de azúcar negra

3 huevos

1 ½ taza de harina integral

1 cucharadita de polvo de hornear

1/3 de leche descremada

4 manzanas verdes peladas

Para la decoración:

1 cucharadita de azúcar negra

1/2 cucharadita de canela

1/4 taza de mermelada de damasco para pincelar

Preparación:

Comenzar a precalentar el horno a 170º.

Rociar una tortera de tamaño mediano con rocío vegetal.

Luego batir la manteca con el azúcar y la canela hasta que se forme una pasta cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien.A continuación tamizar la harina junto al polvo y agregar a la mezcla anterior. Seguir batiendo mientras se agrega la leche. Tiene que quedar un batido cremoso y liso.

Por último verter la preparación en un molde. Insertar las manzanas cortadas en rodajas finas y hundirlas parcialmente en la masa.Hornear durante 40 minutos. Retirar la torta y pincelar con la mermelada, previamente entibiarla para ablandar y llevar al horno unos 10 minutos más.