sábado, 6 de diciembre de 2008

Flan de Vainilla casero


Ingredientes
Caramelo
Azúcar 250 g
Flan
Huevos 5
Leche 750 cc
Azúcar 120 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Procedimiento
Caramelo: Fundir en una sartén el azúcar hasta que se forme un caramelo claro. Verter en la flanera (o individuales) y dejar secar.
Flan: Colocar en un bol, los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y mezclar, sin batir. Verter la mezcla en la flanera a través de un colador o tamiz. Llevar a horno baño maría a 160º durante 45 minutos o menos, si son moldes pequeños. Deben quedar firmes.
Servir con queso crema, dulce de leche o crema chantillí.

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