Cuadraditos de dulce de leche y coco

Ingredientes:

Masa:

2 tazas de harina leudante,

150 g de manteca,

2 huevos.

Relleno:

800 g de dulce de leche repostero.

Cubierta:

300 g de coco rallado,

2 huevos,

1 taza de azúcar (aproximadamente 300 g)

Masa: tamizar la harina, formar un volcán; en el centro colocar la manteca blanda a temperatura ambiente, los huevos, y unir los ingredientes con las manos incorporando de a poco harina hasta formar un bollo. Dejar reposar en la heladera.

Luego estirar la masa con el palote y un poco de harina para que no se pegue a la mesada.

Una vez estirada, colocar en el molde dejando un borde de 3 cm de alto para contener el relleno.

Relleno: distribuir el dulce de leche repostero.

Cubierta: incorporar una mezcla hecha con el coco rallado, el azúcar y los huevos.

Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que se dore levemente

Esta tarta suele estar en muchos cumpleaños en Argentina.