Bizcocho de naranja

INGREDIENTES:

130 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar rubia

4 huevos

ralladura de una naranja

50 ml de jugo de naranja

200 gramos de harina leudante

40 gramos de almidón de maíz

1 pizca de sal

PREPARACION:

1.- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

2.- Incorporar los huevos, uno a uno, batir bien después de cada incorporación.

3.- Perfumar con la ralladura y el jugo de naranja.

4.- Tamizar la harina junto con el almidón de maíz y la sal e incorporarlos al batido; mezclar bien.

5.- Verter la preparación en un molde para budín engrasado y enharinado.

6.- Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 200 ºC) durante 35 minutos o hasta que el budín esté cocido.

7.- Retirar del horno, dejar enfriar en el molde y desmoldar con cuidado.

8.- Si lo deseas, acompañar con naranjas en almíbar o glace de naranja.