Y un poco mas de magia....

Manzanas de Caramelo

Ingredientes:
-6 manzanas

-300 grs de azúcar

-2 cucharadas de agua

-jugo de medio limón

-100 grs de manteca

-colorante rojo y verde

-palitos de madera o brochetas

Lavamos bajo el agua las manzanas y secamos, pinchándolas en la brocheta.

Derretimos al fuego en un cazo el azúcar con el agua y el jugo de medio limón. Cuando esté disuelta el azúcar, añadimos la manteca y dejamos cocer un poco, removiendo con la cuchara cuidando que el azúcar no se queme.
Si queremos manzanas de varios colores repartimos en varios cazos, y en cada uno agregamos el colorante deseado; en este caso , colorante rojo y verde.

Sumergimos la manzana en el almíbar ayudándonos de la brocheta y dejamos secar.

El baño de azúcar es suave, no hace "cris" al morder, sólo es un baño almibarado que hace contraste con el sabor ácido de la manzana.

Tortas Deco

Arte y Excelencia en Chocolates y Bombones